{"id":8045,"date":"2026-11-08T22:29:36","date_gmt":"2026-11-09T01:29:36","guid":{"rendered":"https:\/\/itajaidigital.com.br\/noticias\/?p=8045"},"modified":"2026-11-08T22:29:36","modified_gmt":"2026-11-09T01:29:36","slug":"congresso-entre-nos-reune-gastronomia-e-negocios-em-itajai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/itajaidigital.com.br\/noticias\/cultura\/congresso-entre-nos-reune-gastronomia-e-negocios-em-itajai\/","title":{"rendered":"Congresso Entre N\u00f3s re\u00fane gastronomia e neg\u00f3cios em Itaja\u00ed"},"content":{"rendered":"<p>O <strong>Congresso Entre N\u00f3s<\/strong> segue at\u00e9 ter\u00e7a-feira (10) no <strong>Centreventos<\/strong>, em Itaja\u00ed, com mais de 130 expositores e 40 marcas parceiras. O evento tem apoio do Munic\u00edpio, e a organiza\u00e7\u00e3o espera receber 40 mil visitantes e gerar cerca de R$ 1,5 milh\u00e3o em neg\u00f3cios.<\/p>\n<p>No domingo (8), a programa\u00e7\u00e3o do segundo dia foi dedicada aos produtos do mar, no <strong>Mar Summit<\/strong>, com discuss\u00f5es sobre o cultivo de ostras e mariscos, al\u00e9m do uso do pescado. Na cerim\u00f4nia do Kaitai, um atum de 105 quilos foi cortado em pe\u00e7as especiais para o preparo de sashimi, em demonstra\u00e7\u00e3o da t\u00e9cnica japonesa de corte e aproveitamento do pescado.<\/p>\n<p>Entre os temas dos mais de 70 palestrantes est\u00e3o t\u00e9cnicas de cozinha, a condu\u00e7\u00e3o de restaurantes, a intelig\u00eancia artificial e as oportunidades que surgem para o setor. Est\u00e3o no evento produtores rurais e pescadores, mas tamb\u00e9m quem fornece equipamentos, quem desenvolve tecnologia e quem trabalha na cozinha. A proposta \u00e9 aproximar esses elos, seguindo o conceito &#8220;do solo \u00e0 mesa&#8221;.<\/p>\n<p>A entrada \u00e9 gratuita na feira de produtores e no festival gastron\u00f4mico, abertos na segunda-feira (9) e na ter\u00e7a-feira (10), das 11h \u00e0s 22h. O congresso, por sua vez, tem palestras e aulas em tr\u00eas palcos, entre 8h30 e 20h30, nos dois dias. Tamb\u00e9m h\u00e1 a <strong>Copa Entre N\u00f3s Latino Am\u00e9rica<\/strong>, disputada por profissionais e estudantes da \u00e1rea, e uma rodada de neg\u00f3cios promovida pelo <strong>Sebrae<\/strong>.<\/p>\n<p>Segundo o fundador e produtor do congresso, <strong>Victor Branco<\/strong>, a escolha de Itaja\u00ed considerou a localiza\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica e a estrutura da cidade para receber grandes eventos. O congresso nasceu em Lages, e esta \u00e9 a sexta edi\u00e7\u00e3o, a terceira realizada em Itaja\u00ed.<\/p>\n<p>Fonte: <a  href=\"https:\/\/itajaidigital.com.br\/noticias?goto=UANFQh9QSR0KDFUBAFhPChFGDAABXloHQhwNBREQDghBSFhPV1tP\">https:\/\/itajai.sc.gov.br\/noticias\/38045<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Congresso Entre N\u00f3s segue at\u00e9 ter\u00e7a-feira (10) no Centreventos, em Itaja\u00ed, com mais de 130 expositores e 40 marcas parceiras. O evento tem apoio do Munic\u00edpio, e a organiza\u00e7\u00e3o espera receber 40 mil visitantes e gerar cerca de R$ 1,5 milh\u00e3o em neg\u00f3cios.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"h5ap_radio_sources":[],"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[492,503,14,791,582],"class_list":["post-8045","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cultura","tag-centreventos","tag-gastronomia","tag-itajai","tag-negocios","tag-turismo"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/itajaidigital.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/itajaidigital.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/itajaidigital.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/itajaidigital.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/itajaidigital.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8045"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/itajaidigital.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8048,"href":"https:\/\/itajaidigital.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8045\/revisions\/8048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/itajaidigital.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/itajaidigital.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/itajaidigital.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}